Je me suis assis dans des salles d'examen et des groupes de soutien avec des centaines de patients atteints de cancer, et s'il y a un effet secondaire de la chimio qui fait que les gens déchirent plus que la nausée ou la fatigue, c'est ce goût métallique inébranlable. Le genre qui recouvre votre langue, peu importe la quantité d'eau que vous buvez, qui transforme une bouchée de compote de pommes chaude en quelque chose qui a le goût de mâcher une boîte de conserve, qui fait même une gorgée de votre tisane préférée se sentir comme une punition. J'ai rencontré Mara chez MD Anderson il y a quelques années, une patiente de 48 ans atteinte d'un cancer du sein qui m'a dit qu'elle avait cessé de manger la plupart du temps parce que le goût du métal était si mauvais qu'elle préférait avoir faim plutôt que de le supporter. C'est la réalité deNutrition des patients atteints de cancerPendant le traitement: il ne s'agit pas seulement de calories ou de vitamines, il s'agit de rendre la nourriture à nouveau comme de la nourriture, pas une corvée.
Si vous vivez avec cela en ce moment, j'ai besoin que vous sachiez: ce n'est pas un défaut en vous, et cela ne signifie pas que vous «échouez» à manger. La chimio perturbe les papilles gustatives et les glandes salivaires d'une manière que nous ne comprenons pas encore complètement, et cet arrière-goût métallique est l'un des effets secondaires les plus cruels, car il vous prive de l'une des petites joies laissées pendant le traitement. AppropriéeSoutien nutritionnel pendant le traitement du cancerNe peut pas se produire si vous ne pouvez pas supporter de mettre quoi que ce soit dans votre bouche, donc ce ne sont pas de fantaisie, astuces compliquées-ce sont de petits changements faisables que j'ai testés avec des patients encore et encore, ceux qui bougent l'aiguille sans drainer votre énergie déjà limitée.
Tout d'abord, commençons par la solution la plus simple-celle que je remet sur une petite carte à chaque patient avec lequel je travaille, car elle est si douce et fonctionne pour presque tout le monde. Atteindre des ingrédients frais acides doux pour couper à travers ce revêtement métallique: une fine tranche de citron dans votre eau (pas trop, nous ne voulons pas irriter une bouche douloureuse), une pincée de menthe fraîche de mon jardin d'herbes aromatiques (je le cultive juste pour cette raison), Ou une petite touche de jus de citron non sucré sur des aliments mous comme de la purée de pommes de terre ou du yogourt. L'acide équilibre le goût métallique sans être dur, et il ramène une saveur faible et naturelle qui faitRepas faciles à digérerSentir à nouveau supportable. Pas besoin de recettes fantaisistes, juste une petite éclaboussure ou une tranche-c'est tout.
Un autre changement qui fait une énorme différence est quelque chose que la plupart des gens ne pensent même jamais: vos ustensiles. Une fois, j'ai eu une patiente qui m'a dit qu'elle avait tout essayé, et à la seconde où elle a troqué son argenterie en métal contre une cuillère en bois et un bol en plastique, le goût du métal s'est estompé presque instantanément. Les ustensiles en métal réagissent avec les changements liés à la chimio dans votre salive, amplifiant ce goût minuscule dix fois. S'en tenir à des bols, des cuillères et des fourchettes en plastique, en bois ou en silicone sans BPA-c'est un changement zéro effort, mais c'est l'un des plus efficaces que j'ai vus au cours de mes 10 années en nutrition oncologique.
En voici un autre qui passe sous le radar, mais qui a tout changé pour Mara: ajustez la température de vos aliments. Les aliments chauds, les soupes chaudes, même la farine d'avoine tiède ont tendance à augmenter ce goût métallique à un niveau insupportable. Aliments froids ou à température ambiante? Ils terne cette saveur dure presque complètement. Je dis aux patients de sauter les repas chauffés et d'aller chercher du yogourt froid, de la compote de pommes réfrigérée, du pain mou à température ambiante ou des smoothies froids-cesLa nourriture réconfortante contre le cancerLes options sont douces pour l'estomac, faciles à digérer et ne déclenche pas cet horrible goût métallique. Il ne s'agit pas de ce qui est «idéal sur le plan nutritionnel» dans un manuel; il s'agit de ce que vous pouvez réellement manger sans craquer.
Je dis aussi aux patients d'éviter les aliments qui amplifiaient ce goût métallique-il ne s'agit pas de restreindre, il s'agit de swaps intelligents. La viande rouge, les conserves et les légumes à haute teneur en fer ont tendance à aggraver le goût, alors échangez la viande rouge contre des œufs brouillés ou du yogourt grec ordinaire, sautez les soupes en conserve pour un bouillon maison frais et doux et sautez les légumes lourds de fer pour des légumes plus doux comme les carottes ou les courges cuites. Petits échanges, pas de grandes révisions-vous n'avez pas besoin de réviser tout votre régime alimentaire, évitez simplement les déclencheurs qui rendent le goût insupportable.
Last but never least, une petite habitude de soins bucco-dentaires qui calme les papilles gustatives entre les bouchées. Oubliez les bains de bouche forts et mentholés qui brûlent les bouches sensibles-rincez-vous la bouche avec un peu d'eau chaude salée ou d'eau citronnée après toutes les quelques bouchées. Il élimine les résidus métalliques sur votre langue sans irritation, de sorte que chaque nouvelle bouchée n'a pas le goût de la dernière. Je garde de petites tasses de voyage de ce rinçage dans ma clinique pour les patients, et c'est la petite victoire tranquille qui les fait sourire quand rien d'autre ne le fait.
Je veux vous laisser avec ceci: certains jours, ces conseils fonctionneront parfaitement, et certains jours, le goût du métal persistera, peu importe ce que vous faites. C'est bon. Vous n'avez pas à manger un repas complet, et vous n'avez pas à pousser à travers si ça fait mal.Nutrition des patients atteints de cancerPendant la chimio, il s'agit de petites victoires: une bouchée qui a un goût normal, une gorgée qui ne ressemble pas à une punition, un moment où la nourriture est à nouveau réconfortante. Ça suffit.
Vous n'êtes pas seul dans cette situation. Chaque fois que vous avez du mal à prendre une bouchée, chaque fois que vous vous sentez frustré par cet effet secondaire stupide et cruel, il y a toute une communauté ici qui l'obtient. Mon groupe de soutien Nourrir par le cancer se réunit chaque semaine en ligne, et les commentaires de CancerFoe sont toujours ouverts pour des questions ou simplement pour évacuer. Nous sommes tous dans le même bateau, une bouchée douce à la fois.