我坐在检查室和支持小组圈子里，与数百名癌症患者在一起，如果化疗的副作用使人们流泪超过恶心或乏力，那就是那不可动摇的金属味。无论您喝多少水，都会覆盖您的舌头的那种，将一口温暖的苹果酱变成您一直在咀嚼锡罐的味道，甚至喝一口您最喜欢的凉茶就像是一种惩罚。几年前，我在MD安德森医院遇到了玛拉-一位48岁的乳腺癌患者，她告诉我她大部分时间都停止进食，因为金属的味道太差了，她宁愿挨饿也不愿忍受。这就是现实癌症患者营养在治疗期间: 这不仅仅是关于卡路里或维生素，它是关于让食物再次感觉像食物，而不是一件苦差事。
如果你现在生活在这个问题上，我需要你知道: 这不是你的缺点，这并不意味着你在吃饭方面 “失败”。化疗以我们仍然不完全理解的方式扰乱味蕾和唾液腺，金属余味是最残酷的小副作用之一，因为它剥夺了你在治疗过程中留下的小乐趣之一。适当的癌症治疗期间的营养支持如果你不能忍受把任何东西放进嘴里，这是不可能发生的，所以这些不是花哨的，复杂的把戏 -- 它们是小的，可行的转变，我已经对病人进行了一遍又一遍的测试，那些实际上移动针头而不会耗尽你已经有限的能量。
首先，让我们从最简单的解决方案开始-我向与我一起工作的每位患者提供一张小卡片的解决方案，因为它非常温和，几乎适用于所有人。到达温和的酸性新鲜成分，以切穿金属涂层: 在水中放一片薄薄的柠檬 (不要太多，我们不想刺激嘴巴疼痛)，从我的后院药草园撒上新鲜的薄荷 (我只是出于这个原因种植它)，或者在土豆泥或酸奶等软食品上撒上少量不加糖的柠檬汁。酸平衡了金属味道而不刺耳，它带回了淡淡的自然味道，使易于消化的膳食感觉又可以忍受了。不需要花哨的食谱，只需一点点飞溅或一片-就是这样。
另一个令人震惊的巨大变化是大多数人从未想过的事情: 你的餐具。我曾经有一个病人，她告诉我她已经尝试了一切，第二次她将金属银器换成木勺和塑料碗，金属的味道几乎立即消失了。金属器皿会与唾液中与化学有关的变化发生反应，从而将这种细细的味道放大十倍。坚持使用不含BPA的塑料，木制或硅胶的碗，勺子和叉子-这是一个零努力的改变，但它是我在肿瘤营养领域10年中见过的最有效的方法之一。
这是另一个在雷达下飞行的东西，但它改变了玛拉的一切: 调整食物的温度。热的食物，热的汤，甚至不冷不热的燕麦片都倾向于将金属味提高到难以忍受的程度。冷或室温食物？他们几乎完全消除了那种刺耳的味道。我告诉患者跳过加热的饭菜，去吃冷酸奶，冰镇苹果酱，室温软面包或冷冰沙-这些癌症的舒适食品选项对胃温和，易于消化，并且不会引起那种可怕的金属味道。这不是关于教科书中的 “营养理想”; 这是关于你可以不畏缩地吃什么。
我还告诉患者避免食用会增加金属味的食物-这不是限制，这是关于智能交换。红肉，罐头食品和高铁蔬菜往往会使味道变差，因此，将红肉换成软炒鸡蛋或纯希腊酸奶，将罐头汤换成新鲜，温和的自制肉汤，而将铁重的蔬菜换成较软的蔬菜，如煮熟的胡萝卜或南瓜。小交换，而不是大修-您不需要大修整个饮食，只需避免使味道难以忍受的触发因素即可。
最后但同样重要的是，一种微小的口腔护理习惯可以平息叮咬之间的味蕾。忘记强烈的薄荷味漱口水会灼伤敏感的口腔-每咬几口后，用一点温盐水或柠檬水漱口。它可以清除舌头上的金属残留物而不会受到刺激，因此每一口新咬的味道都不像最后一口。我在诊所里为病人保留了这种漱口水的小旅行杯，这是一个小而安静的胜利，让他们在没有其他事情的时候微笑。
我想给你留下这样的信息: 有些时候，这些技巧会完美地发挥作用，有些时候，无论你做什么，金属的味道仍然会挥之不去。没关系。你不必吃一顿饱饭，如果疼的话，你也不必推过去。癌症患者营养在化疗期间是关于小胜利: 一口味道正常，一口感觉不像惩罚，一瞬间，食物再次感觉舒适。够了。
你并不孤单。每次你努力咬一口，每次你对这种愚蠢而残酷的副作用感到沮丧时，这里都会有一个完整的社区得到它。我的癌症支持小组每周在网上见面，CancerFoe的评论总是开放的问题或只是发泄。我们都在一起，一次轻轻地咬了一口。